做法与步骤

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    莲子的味道比较干涩,其中含有许多生物碱,这些生物碱具有一定的生物活性,具有养心、益肾、补脾、涩肠等功效,能提高人体免疫力和调节免疫平衡,有抗衰老的作用。莲子心有苦味,如果不喜欢莲子心苦味的人,可以将心去除再烹饪,但不要将心丢掉,可以留下泡茶饮用,莲子心茶也是一道清热去火的好饮品。

    莲子配猪肚补益又健身
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    可以将猪肚洗净,用开火焯熟后切成小段。另做一锅清水,将猪肚、莲子放入,再加上少许葱、姜、料酒,用小火继续焖煮。一个小时后,猪肚已软烂,撒上食盐即可出锅。在做这道菜的过程中要注意,如果是莲子干最好先将其泡发后再煮食,否则不容易烂熟。

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  3. END