做法与步骤

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    孕妇喝什么牛奶好
      没有成为准妈妈前,部分人是喝纯牛奶的,像蒙牛、伊利这样的袋装纯牛奶。纯牛奶里的含钙量是比较高的,是不错的补钙饮品。
      当然还有一部分人是习惯喝鲜牛奶。鲜牛奶和袋装纯牛奶比较的话营养成分没有太大的区别,只是在喝的时候最好煮一下,消一下毒会比较保险。
      有的人不喜欢喝纯牛奶或者鲜牛奶,却对酸奶情有独钟。众多周知酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B族中的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。所以从营养价值来说,两者差异不是很大,只是酸奶的吸收会比纯牛奶好一些。
      孕妇奶粉是低乳糖孕妇配方奶粉,富含叶酸、唾液酸SA、亚麻酸、亚油酸、铁质、锌质、钙质和维生素等营养素,现在市面上有很多,相信大家对孕妇奶粉都不陌生。

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    什么样的牛奶是好牛奶
      奶牛的健康是优质牛奶的前提条件。而健康的指标要求不仅仅是微生物指标低,更重要的是要求无抗生素残留的牛奶,并且体细胞含量低。作为衡量牛奶好坏的重要指标。牛奶除了这些要求外,还要求必须是新鲜的,要求缩短从挤奶到乳品厂加工的时间,时间越短,牛奶越新鲜;另外好牛奶还要求是安全的,这就要求牛奶从田间到餐桌的过程中环节越少越好,减少可能出现意外情况的几率。

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    孩子喝什么牛奶好
      给孩子选购牛奶,首先要看的是保质期,保质期越短越近的质量一定好。还要认准是否是适合孩子年龄段的牛奶,要选择有国家级别认证,牛奶厂家可称为名牌的牛奶。要按说明书上的要求去喝,不要过量饮用。健康的儿童可以购买鲜奶,如果孩子生病,则不适宜饮用鲜牛奶,可买功能性牛奶,即加锌、加铁、加钙、加维生素A与维生素D、低糖的、低脂的牛奶。不可为儿童购买适合老年人的牛奶和奶粉,儿童就应该喝专为儿童的牛奶、奶粉。

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    牛奶适合什么时候喝
      长时间面对电脑和看电视者要多喝牛奶。因为巴氏杀菌奶和酸牛奶中含有充足的维生素和矿物质,能够保护视力,减轻辐射的损害。吸烟、喝酒前喝杯牛奶。牛奶中所含的维生素A,有保护气管壁的作用,能够缓解烟草的毒性。喝酒前饮一杯牛奶可防醉酒,并可减轻酒精对人体的危害,因牛奶中含有一种特殊的化合物,能在胃黏膜上形成一层保护膜。牛奶中丰富的钙、半胱氨酸、维生素B1、维生素B2等,对酒精中醛类化合物的分解起催化剂的作用,使其分解更加彻底,并迅速排出体外。
      运动后应喝杯牛奶。丹麦科学家认为,牛奶可以为运动后的肌肉生长提供所必需的蛋白质,而运动之后人体脂肪水平较低,正是蛋白质吸收效率最高的时候。
      自觉压力大适合喝牛奶。牛奶中富含蛋白质、钙和B族维生素,是抗压力的最佳食品。晚上喝牛奶,牛奶中的氨基酸还有帮助睡眠的作用。因此,精神压力大的人每日应喝两杯牛奶,并多吃些豆腐。
      多喝牛奶能够降低患乳腺癌的危险。挪威一项研究发现,每天喝3杯或更多牛奶的女性,患乳腺癌的几率是不喝牛奶女性的一半。这项研究追踪考察了挪威近5万名妇女从小到大喝牛奶的习惯。

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    哪些人不适宜喝牛奶
      牛奶是人们公认的营养佳品,但有些人由于体质或患有疾病的原因而不适宜饮用牛奶。
    1.奶过敏者
      有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状,个别严重过敏的人,甚至会产生鼻炎、哮喘或荨麻疹等病症。因此对奶过敏的人不宜饮用牛奶。
    2.常接触铅的人
      牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收积蓄,容易引起铅中毒,因此经常接触铅的人不宜饮用牛奶。而由于酸牛奶中乳糖很少,大多已变成了乳酸,因此可以改饮酸奶。
    3.缺铁性贫血患者
      食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被人体吸收利用。牛奶中的高磷高钙会影响这一转化过程,体内的铁与钙和磷结合形成不溶性的含铁化合物,使体内的铁更为不足。
    4.溃疡病人
      牛奶刚喝下时可缓和胃酸对溃疡的刺激,但过一会儿,牛奶便开始对胃黏膜产生刺激,促使胃酸大量分泌,加剧病情的恶化。
    5.胆囊炎和胰腺炎患者
      要消化牛奶中的脂肪,需要胆汁和胰腺酶的供给,因此加重了胆囊与胰腺的负担,使症状加剧。
    6.腹部手术病人
      病人手术后,多有肠胀气发生。而牛奶含有相当的脂肪和酪蛋白,在胃肠内难以消化,牛奶的乳酸杆菌在发酵后还可产生气体,使肠胀气加重,不利于胃肠蠕动恢复。
    7.患有高血压、冠心病而服用复方丹参片者
      因丹参的分子结构上有授基氧、酮基氧,它们易与牛奶中富含的钙离子形成络合物,而降低丹参的药用价值。
    8.肾结石病人不宜在睡前喝牛奶
      饮牛奶后2~3小时,牛奶中的钙通过肾脏的排除达到高峰,而此时人正处于睡眠状态,尿量减少,尿液浓缩,钙在尿液中的浓度在短时间内突然增高。而钙盐是肾结石的组成之一,因此容易加剧肾结石的产生。
    9.返流性食管炎患者
      牛奶有降低下食管括约肌压力的作用,从而增加胃液或肠液的返流,加重食管炎。
    10.肠道易激综合征患者
      这是一种常见的肠道功能性疾病,特点是肠道肌肉运动功能和肠道黏膜分泌黏液对刺激的生理反应失常。病症没有任何肠道结构上的损坏,主要与精神因素、食物过敏有关,其中包括对牛奶及其制品的过敏。

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