葵花籽有益健康，但也不能多磕葵花籽?

　　应当说，葵花籽含有丰富的植物油脂，含油率约达拓15%-30%。另外，它还含蛋白质35%,糖12%及维生素A、维生素B等。因为具备脂肪、蛋白质和维生素，适量PA些葵花籽对健康有益而无害。但是，葵花籽所含的油脂，大多是些不饱和脂肪酸，即亚油酸，如果啧过量了，体内的不饱和脂肪酸含量就增高，这样，通过调节，体内会释放和消耗大量的胆碱，能导致体内的脂肪代谢发生障碍。

　　大量的脂肪堆积于肝脏，会严重影响肝细胞的功能，使之遭到破坏，造成肝功能障碍和结缔组织增生，严重时还会形成肝硬变。因此，磕葵花籽应注意适量。

　　目前的葵花籽经加工后往往成了“多味瓜子”。多味者，经过简香、糖精、盐数种物质炮制也。不管是简香，还是糖精和盐，过多被人体吸收，也有害健康。因此，喜爱PA葵花籽的人，除了适量以外，炒制时最好少放或不放其它香、甜、盐的调料。