香蕉的功效与作用,香蕉的营养价值

功效与作用及营养价值
香蕉是药食俱佳的水果。香蕉不仅营养丰富，而且具有多种药用功效。研究发现它含有一种能帮助人脑产生5-羟色胺的物质。患有忧郁症的人脑里缺少5-羟色胺，适当吃些香蕉，可以驱散悲观、烦躁的情绪，增加平静、愉快感。它还含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等多种维生素，且含钠、胆固醇较低，常食能有效防治血管硬化，降低血中的胆固醇和高血压。防溃疡研究所发现，香蕉中含有一种化学物质，能刺激胃黏膜的抵抗能力，增强对胃壁的保护，从而起到防治胃溃汤的作用。
另外，香蕉皮中含有抑制真菌和细菌生长繁殖的蕉皮素。香港脚、手癣、体癣等引起的皮肤瘙痒症，用香蕉皮贴敷患处，能使瘙痒消除，促使患处早愈。由于香蕉富含多种维生素，含钠及胆固醇低，常吃香蕉的人不仅不会发胖，而且能使皮肤细腻富有光泽。常用香蕉汁擦脸搓手，可防止皮肤老化、脱皮、瘙痒、皲裂。

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香蕉可当早餐、减肥食品：香蕉非常甜，因此会被人们认为，热量一定很高，其实不然，一根香蕉（净重约100克左右）只有八九十卡热量而已，与一餐的米饭量（150克，200卡）比起来大约只有一半以下。因此，香蕉对减肥相当有效，且膳食纤维含量丰富。
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此能帮助人体很容易地摄取各式各样的营养素。香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的功能。由于香蕉易于消化、吸收，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。一天的活力来源是早餐，具有快速补充、且能长时间保持能量的香蕉，便成为来不及做早餐的人合适的早餐食品了。

选购储存：
选购香蕉时，应该选择果皮呈鲜黄，果柄完整，果面光滑，无虫疤霉菌，无缺只和脱落现象的优质香蕉。储存香蕉时，可用塑料袋装好，再放入一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，放在阴凉通风处，可保存一个星期左右。千万不要放置冰箱中，这样容易腐烂。

注意事项：
大多数人都可以食用香蕉，尤其适宜口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者食用。但是不适宜脾胃虚寒、便溏腹泻、急慢性肾炎及肾功能不全者食用。食用香蕉时，应避免与牛奶同食，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，香蕉中含有果酸，相遇会结合凝固，影响蛋白质的吸收，导致肠道消化不良。