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【营养及药用功效】
1.黑枣含碳水化合物、维生素C、鞣质等。
2.黑枣性味甘﹐涩﹐凉。止渴、除烦热。适用于消渴、烦热等症。 -
【食用部位及方法】
成熟果实黑枣。秋季采集,放至无涩味时可直接食用,还可酿酒、做醋、制作冰糖葫芦。也可晒干后食用。 -
【拓展阅读】
大枣直接晒干,外表呈红色,俗称红枣。经烟熏炕焙至干,外表乌黑发亮,称黑枣,俗称熏枣、乌枣。广东及港澳地区,红枣多用于药膳及煲汤汤料。乌枣多入药使用,其养血补中作用较佳。 -
【黑枣虽好,但别多吃】
①黑枣性温热,易加重糖尿病患者阴虚火旺症状。
②黑枣热量较高,含糖量也很高,易使血糖升高。
③黑枣中钾的含量极高,易使存在钾、磷代谢障碍的糖尿病并发肾病患者出现高血钾等症状,影响糖尿病病情。
做法与步骤
END