汤面条的专题口味:多种

汤面条

吃汤面。家家吃,天天吃,如果不是顿顿吃那么每天最少有一顿得是吃面。前几年,河|南的面最出名的怕是郑州的“烩面”,有一家叫“合记”的羊肉烩面馆在郑州开了许多分店,生意非常火。实际上,烩面的“烩”字是挺实话实说的,除了面条,就是杂烩菜。在河南流传这么一句话:“剩面条热三遍,给肉都不换”,那烩面的“创意”我想就来自这句话。那面汤里会出现一些你想都想不出来的东西:海带、粉丝、白菜、豆腐……,一碗烩面里你吃出个十样八样东西来,一点儿也不奇怪。

  • 工艺:煮/烧
  • 制作难度:一般
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