-
1.排骨用冷水浸泡去血水。
2.洗净沥干的排骨入油锅翻炒至变色。
3.炒好的排骨转入砂锅,加水小火炖至排骨酥烂。 -
4.5.面粉加青菜汁,鸡蛋和少许盐揉成面团。(青菜加少许水入料理机打成汁,面粉和液体的比例是10:4,一次难揉成团,就醒一会再揉,这样面团也更筋道)。
6.用面条机压成面条。 -
7.炖好的排骨沥出来,调好的糖醋汁先下锅煮开,再倒入排骨炒匀。
8.排骨汤再次煮开加盐和少入量生抽调味,下入面条煮至软烂后再下入小青菜,滚开后即可关火。
青菜汁排骨汤面
主料
- 适量青菜
- 适量面粉 100克含热量:352大卡
- 适量排骨 100克含热量:278大卡
辅料
- 适量糖醋
- 适量油 100克含热量:884大卡
- 少许生抽 100克含热量:20大卡
- 少许盐 100克含热量:0大卡
青菜中含多种营养素,富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高。不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有着广泛的用途。
END
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