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将鸡翅洗净放入锅中加入姜片。倒入水,煮沸。
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捞出去浮沫冲洗干净,再次倒入锅中(锅中完全洗干净无水)。
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倒入半瓶黄酒,再倒入适量水(水已淹没鸡翅为宜)。
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放入蒜瓣,放入香料(八角,花椒,香叶,干辣椒,草果)。
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盖上锅盖煮10分钟,10 掀开锅盖,放入老抽(2匙)。
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放入生抽(3匙)。放入适量盐,盖上锅盖中火煮20分钟,等鸡翅均匀上色。
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再放入适量的糖 转大火5分钟 汤汁越来越粘稠,关火。
麻辣鸡翅的做法
END