饮食要注意平衡

热能。人体热量的来源是食物中的糖类、脂肪和蛋白质。一个人需要消耗的热量主要取决于基础代谢、体力活动和食物热效应三个方面，在生长发育期，还要加上期间所需的热量。所以，青少年热能的需求量超过了从事休力劳动的成年人，如果不能长期供给足够的热量，将会直接影响青少年的生长发育。

蛋白质。青春期孩子身高、体重的增加，基础代谢的增多，内脏器官的增长，都离不开蛋白质的大量摄入。对正在生长发育的青少年来说，每日蛋自质需求量为80-90克。摄取蛋白质的主要食物来源是禽畜肉类、鱼类、鲜奶类、豆类等。因此，在青少年膳食中，在主食的基础上增加一定比例的动物蛋白质、牛奶和豆类是非常重要的。
蛋白质含量最多的是瘦肉，一个人每天的摄人量一般按照自己的体重来衡量，每千克体重摄入1.5-2克是比较合适的。如果经常运动的话，蛋白质的摄入量应该适当增加一些，一般是每公斤体重摄入2-3克。如果想要增加肌肉的纤维和力量.就一定要增加肌肉中的蛋白质，而且最好是动物形成的，而不是仅仅靠吃出来的。

维生素。维生素是保证人体正常生理功能所必需的有机营养素，它虽不能提供热能，但有促进生长发育、增进健康和增强机体抵抗力的作用。如果维生素长期供应不足，会影响生长发育和机体免疫功能，出现各种缺乏症。据全国各省、市学生膳食营养调查结果表明，维生素B,,B2,C,A,D的摄入不足导致的缺乏症非常明显，有一定的普遍性。因此，青少年日常应多吃新鲜蔬菜和瓜果类等食物，其维生素含量较丰富。有些孩子的免疫力比较低下，经常生病，此时就可以多吃含有维生素C的食物，以增强体质，提高免疫力。

脂肪。脂肪是一种高效营养物质，在人体内吸收后通过生物氧化而产生热量。当摄取的热量过剩时，机体又可通过一系列的生理反应转化为脂肪贮存在体内。在幼儿和青少年时期，脂肪也是机体不可缺少的营养素，平均每天应保持在50-60克的摄入量。当然，脂肪的摄入也不能过多，否则容易导致某些疾病的产生。

矿物质。青少年身高体重迅速增长，其骨骼系统的发育在不断进行，附在骨骼上的各组肌肉细胞的数量也直线增加，性器官逐渐发育成熟。因此，机体对无机钙和磷、铁、锌、碘等的供给，要求充裕。