装调味品的方法与注意事项

盛装调味品的方法
调味品的种类很多，多数调味品易挥发，并且能与其它的调味品或物质产生化学反应，因此，盛装调味品的器皿，应根据调味品的不同物理、化学性质而恰当地选用。

调味品的盛装，一般应注意以下几点:
1.精盐和强烈酸性的调味品不宜用一般的金属容器盛装。因为精盐和酸性强烈的调味品对金属容器都有腐蚀作用，会损坏容器，如果金属溶解在酸性调料中，还很容易引起中毒。

2.易于挥发的芳香调味品，要有加盖的设备，不用时随手盖上，以保持调味品的香味纯正。

3.陶瓷、玻璃容器不宜盛装高温热油，否则容易破裂。

4.透明的容器不宜盛装油脂类的调味品，否则调味品容易吸收光线而发生氧化，从而影响到调味品的质量。