喝牛奶也要讲究科学

牛奶最好煮好就喝，不少人喜欢将煮好的牛奶放在热水瓶中保温，这是很不科学的。因为牛奶营养丰富，是细菌良好的培养基地，如保温时间过长，可使细菌生长繁殖，使牛奶变质，这就是一部分人喝牛奶腹泻的原因。

若牛奶煮沸后不能马上喝，则要放在暗处，避免光照，光照可破坏牛奶中的维生素。

不少人喜欢喝牛奶放糖，其实这也是一种错误的做法。因糖属酸性物质，牛奶中的钙属碱性物质，二者混合会使钙大量损失。

给新生儿喂牛奶习惯兑水，这种喂法并不科学，水分太多，会使婴儿肾脏负担加重。研究表明，只要孩子吃浓缩后的牛奶后不发生吐泻，就可以放心食用。

空腹喝牛奶起不到补充人体营养的作用，因为食物对人体起两方面的作用：一部分要转化成热量，一部分构成营养物质。牛奶是含蛋白质丰富的食品，如空腹饮用，其中一部分蛋白质就要被迫转化为热量，因此，喝牛奶时，最好同时吃一些饼干、馒头等，使牛奶的营养作用充分发挥。睡前喝牛奶不仅可以安眠，还
可以使牛奶中的钙质充分发挥作用。