如何买米面类食物

能买到新米最好，当年或去年的谷子打的米也可以，两年以上的陈米则不好。陈米微带黄色，且少米香味。

要谨防买到黑心米、黑心面条。好米有一股很纯的大米香味，放在温水里无油珠浮起。好面条放在温水里刮不起胶质。干面条用火烧后无硬籽。各个时期，黑心商贩有不同的骗人伎俩，特别是在食品方面要多加防范，可以经常与邻居、亲友、同事谈论，学习一些提防知识和技巧。

在农村，米打多了，怕生虫，就在大米里放一些大蒜瓣，或者用50克花椒分放在5~6个小纱布袋中，再把纱布袋分别放在米的中间或四角。如果喜欢吃饺子或面片，还可买一些面粉备用。