早饭一定要吃

殊不知，早饭犹如进补。早饭是一日三餐中最重要的一顿。这是因为上午工作量一般较大，消耗的能量较多，所以早饭不仅要吃，而且要吃好。1995年8月，全球营养学家在美国专门召开过《全球早餐会议》。美国加州有 2位学者，对6928名45岁以上成人进行了为期5年的生活方式与健康的前瞻性观察，发现每天吃早饭是人类健康七项条件中一条。可是，在现实生活中，人们对早饭往往最不重视。据全国营养调查资料显示，职业人群中经常不吃早饭的占7.4%，从来不吃早饭占6.1%，也就是说，全国只有86.5%的职业人群中每天吃早饭，这一比例明显低于发达国家，甚至比发展中国家还要低。即使吃早饭，早饭的质量也不能令人满意，一方面是早饭吃的食物数量普遍不足；另一方面是早饭的食物种类过于单调，动物性食物、豆类及蔬菜、水果类食物用量和食用比例均太低。不吃早饭的人，热量不足，容易疲劳，出现亚健康，甚至多病，尤其是容易患胆石症。

所以，为了你的健康，我们不仅要学会吃早饭，而且还要学会吃好早饭。那么，什么样的早饭才算好呢？简单地说，早饭能吃4～5种食物为最佳；3种食物为较佳。什么叫4～5种食物呢？粮食算1种，面也好，粥也好，馒头、面包也罢，只能算粮食1种。粮食的量多少为好呢？就一般成年人来讲至少100克垫底，这样才能精力充沛。至于大、中学生以及脑力劳动者最好150克。再有牛奶、蛋、菜，再加水果（比如1根黄瓜、1只橘子），这样5种食物构成的早饭，在营养学上算是最佳。不信，你试3个月，肯定身体等各方面状态不一样。