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关于选购时成熟度的鉴别,主要应通过手捏,若手捏时太硬,则表明苹果未熟;太软,则说明苹果过热,软硬度适中者,则为好苹果。其次是掂重量,体大而量轻者,则肉质松棉;体小而量过重者,可能是死果。体形的大小应与重量相称。
做法与步骤
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详细内容↓
来源:家家仁爱
栏目:饮食常识
发表时间:2014-09-17 21:12:42
选购苹果时,主要应从苹果的形态、色泽、成熟程度、糖酸度、风味及有无机械性碰撞伤痕,虫眼等方面入手。不同品种有不同品种的特性,所以有不同的评判标准。同一品种则以果皮光洁,色泽鲜艳,成熟度适中,肉质致密,味正体脆,香甜可口,无伪痕,无病虫害为佳。
关于选购时成熟度的鉴别,主要应通过手捏,若手捏时太硬,则表明苹果未熟;太软,则说明苹果过热,软硬度适中者,则为好苹果。其次是掂重量,体大而量轻者,则肉质松棉;体小而量过重者,可能是死果。体形的大小应与重量相称。
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