西瓜皮怎么做好吃,常见的几种美味的西瓜皮的做法【图】

1. 凉拌西瓜皮
　　材料 西瓜皮200克，葱花适量。
　　调料 香油、白糖、盐、鸡精各适量。
做法
　　1. 将西瓜皮去青皮、红瓤，洗净，切成条，入沸水焯熟，捞出沥水。
　　2.将西瓜皮条、香油、葱花、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即可。
　　功效解析 西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿消肿等功效，十分适合用于夏天清暑热。

2. 糖醋西瓜皮
　　【原料】西瓜皮 300克，精盐适量，白糖2匙，白醋2匙，红辣椒2个，香油 2匙，昧精少许。
　　【制作方法】
　　1.将西瓜皮洗净，削去外层硬皮，再将内层红瓢片掉，只取瓜皮的中间层，冲洗干净，切成细丝，放盘中，加盐，拌匀，腼 30分钟，海去渗出的水，加人白糖、白醋、味精，拌匀。
　　2. 将红辣椒去蒂和籽 ，洗净，切成细丝 ，撒在腊好的西瓜皮上，淋上香油即可上桌供食。

3. 西瓜皮猪肝汤
　　【组成】西瓜皮100克，猪肝30克。
　　【制法】将西瓜皮、猪肝分别洗净切片，放入锅中，加适量水，先用大火烧沸，再转用小火至猪肝熟烂。
　　【功效】清热平肝，利尿消肿。

4. 腌西瓜皮
　　风味特色 该品是家庭常用菜肴。瓜皮脆嫩，味道香醇，是物廉价美菜。
　　主料 西瓜皮500克。
　　配料 冬菇10克。
　　调料 精盐10克，白粘5克，熟花生油40克，味精理克，姜2克，葱3克。
　　切配 用刀刮去西瓜皮的外皮，洗涤干净，放在日光中晒至变软，再切成6厘米长的细丝放碗内，加精盐和少量的凉开水腌渍约30分钟，挤干水分。葱洗净，切成细丝。姜刮去外皮，洗净，切成细丝。冬菇放温水碗内浸泡，洗涤干净，摘去菇柄，切成细丝。
　　烹调 将西瓜皮丝放入盘内加白糖、熟花生油、味精、冬菇丝、姜丝，上锅用旺火煮约10分钟，取出，淋麻油，拌和均匀，即可食用。
　　操作关键 蒸瓜丝应用旺火沸水速蒸，保持瓜丝脆嫩。

5. 木耳西瓜皮
　　〔材料〕西瓜皮500 克、黑木耳30克。
　　〔调料〕味精、白糖、香油各适量。
　　做 法
　　1.削去西瓜外面的硬皮，留取西瓜皮肉质部分和靠近瓤的红色部分，洗净，切片；黑木耳洗净，用温水泡发，用沸水略烫，捞出沥干，撕成小朵。
　　2.将西瓜皮、黑木耳放入盘内拌匀，加入味精、白糖、香油，调匀即可。
　　营养师告诉你木耳有补气血、润肺、护肝凉血止血的功效，与有降火消肿的西瓜皮同用，效果更加明显。