方法与步骤

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    西瓜经较长时间冷藏后,瓜瓤表面会形成一层膜,食用这种冰冻西瓜,口腔的唾液腺,舌味觉神经和牙周神经都会因冷的刺激而处于麻痹状态,从而丧失其口感,其中的水分也容易结成冰晶,大量吃冰西瓜还可能引起咽喉炎或加重咽部不适。此外,冰镇西瓜还会损伤脾胃,导致消化不良、食欲减退等病症。所以,西瓜最好现买现吃。

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    科学家研究报告表明,冰镇西瓜富含的营养成分,远远低于室温存放下的西瓜。西瓜在被采摘后依然可以产生营养成分,但急剧冷却将会延缓营养产生的进程,进而降低营养成分。

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    如果买回来时较温热,不妨把冰箱温度调高一些再冷藏,可将温度调至15℃,冷藏时间在2小时之内风味最佳,这样既可防暑降温,又不伤脾胃。

  4. END