鲜鱼的保存的方法

    如果新买来的活鱼不想立即吃，可以用湿纸贴在鱼眼睛上，这样即使鱼离开了水也可以再活3.5个小时。这是因为鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后生死线就会立即死亡，从而使鱼也随之死亡，而湿纸可以使这一时间得以延缓。

    在鱼活着的时候向鱼嘴里灌几滴白酒，然后将其放在阴暗的地方，盖上能透气的盖子，这样可以使鱼当天不死。

    把刚清理好的鲜鱼放在88℃的热水中浸泡2分钟，待鱼的表面变白之后再放在冰箱里保存，这样可以使鱼的新鲜时间延至原来的两倍。