腌制的定义与方法
腌制是有目的地把调味品、食物添加剂、淀粉、清水等按需要加进被腌制的原料拌匀并放置一段时间的工艺技术。
腌制原料前，应先将原料加工成恰当的形状，清洗干净，吸干表面水分，放在腌制的器皿内。
腌制时，取适量的腌料，按先后次序加入原料中拌匀、平整，加上盖，贴上日期进行保存。肉料应冷藏保存。
与你的好友共同分享这篇菜谱:
Top10本栏目点击排行榜
7503221秋葵的功效与作用，秋- 4763272山药的功效与作用
- 4388123鸽子汤怎么炖最营养
- 3475004鸡汤怎么炖好喝又营养
- 3442705石榴石的功效与作用
- 2611086桑椹子的功效与作用及
- 2560357橙子的功效与作用
- 2158248栀子的功效与作用,栀子
- 1996889紫水晶的功效与作用
- 17991710榴莲的功效与作用禁忌
Top4热点关注
![虾仁炒饭的做法[图解]](/d/swfuppic/20140526/1401072592856_s.jpg)