炒菜怎样使用酱油
酱油在菜肴的烹调和饮食加工中，起着色和调味两大作用。
它有咸、甜、酸和洋四种味道，是两千多年前我国古代劳动人民用豆、麦勺原料发酵后而制成的。
平常我们烹制肉类菜时，使用酱油的机会较多，但炒青而脆的菜时，最好不放。为使酱油中的鲜味不致在烹调中失去，应分数次放或当菜肴接近成熟时再放。这样炒出的菜肴鲜香爽口，咸而不苦。
与你的好友共同分享这篇菜谱:
Top10本栏目点击排行榜
7508031秋葵的功效与作用，秋- 4785542山药的功效与作用
- 4398313鸽子汤怎么炖最营养
- 3487884鸡汤怎么炖好喝又营养
- 3449145石榴石的功效与作用
- 2623266桑椹子的功效与作用及
- 2563847橙子的功效与作用
- 2165878栀子的功效与作用,栀子
- 2017159紫水晶的功效与作用
- 18051210榴莲的功效与作用禁忌
Top4热点关注
![虾仁炒饭的做法[图解]](/d/swfuppic/20140526/1401072592856_s.jpg)