沙姜煮酱油鸡
其实在做这个菜的时候,用烤的方法可能会更加好吃。不过各有各的风味,我喜欢简单一些的,所以就做了这道菜。对于配料的可以加一些红枣等,对于鸡的选择,可以用一些比较嫩一点的鸡,这样做出来的口感也会更加美味一些。
1. 材料
鸡半只(最好不要选择相对老一些的鸡)、冰糖25g、酱油100g、老抽10g、水200g、沙姜30g。
2. 做法
1.将原料沙姜洗干净后备用。
2.再将嫩鸡洗干净去肚子里的一些脏东西,腌制几分钟。
3.用切背拍碎沙姜。
4.取一炒锅,加入适量的油,用小火炒香沙姜。
5.再将调料老抽、酱油还有冰糖与水烧开。
6.将鸡加入进去煮鸡,多翻转几次然后盖上盖子,用小火慢慢焖制。几分钟翻一面。
7.盖盖子煮15分钟左右,就可以不用盖了,等到汁快收干的时候,就可以取出锅了。
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