方法与步骤

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    不宜空腹喝。现在不少人都是早晨空腹喝豆浆,并认为空腹喝是最补身体的。其实这样做是不科学的,因为豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料。它只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗,而真正发挥构造新组织、修补旧组织的作用。如果空腹饮服豆浆,它便只能代替淀粉作为热量消耗掉,这样就很不经济。喝亘浆的正确方法是,与淀粉食品奴饼干、面包等共食,或在早饭后1-2小时饮服,这样,豆浆便能在胃 中与胃液发生较充分的酶解作用,使营养素完全被人体吸收。

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    不宜与鸡蛋同吃。在日常生洁中,常有人在喝豆浆时,吃上一个鸡蛋,或者用豆浆冲鸡蛋,这种吃法也是不科学的。鸡蛋和豆浆都是富含蛋白质的营养食品,但从科学饮食角度分析,二者不可同食。因为豆浆含有胰蛋白酶,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋清里含有粘液性蛋白,它同胰蛋白酶结合阮位蛋白质的利用吸收率降低。所以,在喝豆浆时。不要与鸡蛋或蛋类食品同食。

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    不宜未煮沸就喝。豆浆中含有一种有毒的胰蛋自酶抑制物,这种物质能抑制蛋白酶的活性,刺激肠胃的粘膜,影响食物的消化和吸收。胰蛋白酶在高温下可遭到破坏,所以,豆浆要烧开后才能饮用,否则,喝了不开的豆浆,容易产生恶心、呕吐、腹胀等症状。

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