鸭肉不能与什么同食

鸭肉不宜与甲鱼同食
　　鸭子是人工培育的一种水禽，营养价值极高，以鸭肉为原料制成的北京烤鸭、南京板鸭等名菜最负盛名。鸭肉性凉味甘，可以滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津等。不过鸭肉不可多食，多食容易使人滞气滑肠。而甲鱼呢，性平凉味甘咸，久食性冷损人。其实，鸭肉的吃法是很有讲究的，由受寒引起的胃腹疼、腹泻、腰疼、经痛等症暂时不宜吃鸭肉。根据前人经验，老鸭与猪蹄煮食可以补气而肥体，与鸡肉煮食可治血晕头痛，与海参煨食则补力尤胜。鸭肉只是不可与甲鱼同食，否则就会使人阴盛阳虚，从而发生水肿腹泻，后果不堪设想。

鸭肉不能鳖同食
　　鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

鸭肉不能黑木耳同食
　　同食会引起身体不适。

鸭肉不能栗子同食
　　同食容易引起中毒。

鸭肉不能兔肉同食
　　同食容易引起腹泻。

鸭肉不能鸡蛋同食
　　鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

鸭肉的营养成分
　　鸭的食用方法很多，可以清炖、红烧、火烤、油炸，也可以配菜做成各种美味佳肴。鸭肉含有丰富的营养。每 100克食部含蛋白质15.5克，脂肪19.7克，碳水化合物0.2克，此外还有各种维生素和多种矿物质，这是全国平均值。而北京填鸭含蛋白质每100克为9.3克，脂肪则明显增多，为41.3克。这就告诫我们，因为北京烤鸭脂肪量多，所以高脂血症、肥胖症、高血压、糖尿病、动脉硬化等患者，不宜多吃。