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木瓜洗净去皮和籽,切成方块状,姜蒜切成片备用,鸭肉洗净血水切大块备用。
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准备材料:诸侯酱、冰糖。
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大火烧开煮锅中的水,放入鸭块滚烫几分钟,捞起鸭块沥干水分。
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大火烧热炒锅中的油,投入姜蒜片煸炒出香味。
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放入鸭块煸炒两分钟,烹入料酒,酱油,柱候酱翻炒均匀,然后注入没过鸭肉的热水,加盖烧开,中火焖煮10分钟。
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放入木瓜块,调小火焖煮20分钟,最后调入冰糖和精盐大火收汁即可。
木瓜焖鸭肉的做法
主料
- 适量鸭肉
- 适量木瓜 100克含热量:39大卡
- 适量姜蒜
辅料
- 少许诸侯酱
- 少许酱油 100克含热量:63大卡
- 少许冰糖 100克含热量:397大卡
- 少许料酒 100克含热量:50大卡
- 少许油 100克含热量:884大卡
- 少许精盐 100克含热量:0大卡
天气热的话可以吃鸭肉最好不过了,鸭肉是凉性的,所以我会变着花样来搭配鸭肉,如酸笋鸭、啤酒鸭、南乳焖鸭、芋头焖鸭等,都会经常出现在我家的餐桌上。今天做的是以木瓜搭配,出来的效果出奇的软嫩,因为木瓜搭配任何肉类可以起到软化的作用,所以做出来的口感真心好吃,滋味不仅浓厚,还伴有淡淡的果香,实在是意犹未尽吶。
END
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