猪肉的营养分析
一、 食物题解
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉纤维较为细软。组织较少,脂肪比较多。为了迎合消费者的需求,现在已经改良山了脂肪较少、精肉较多的品种,这种新型猪肉的脂肪含最比牛肉的还少。与除去皮后的鸡肉相差无儿。
二、 营养价值
根据猪肉的肥瘦不同,所含营养成分亦有差别。肥肉脂肪高达90.8%,瘦肉为28. 8%,肥肉含蛋白质2.2%,瘦肉为16. 7%。所含糖类和钙、磷、铁等都有差别。猪肉又含有多种微量元素。猪肉所含维生素多为脂溶性维生素。
三、食物功效
猪肉性平,味甘、咸。对我们的身体有着良好的功效。将猪肉,特别是猪皮肉与其他药物炖煮食之,可以治疗营养不良性浮肿,体弱无力,阴虚咳嗽,体虚自汗或盗汗、及一些原因引起的头晕眼花等。
四、温馨提示
猪肉可适量食用,但不可过量。尤其是肥肉,其所含脂肪太高,而且主要由饱和脂肪胶构成,食用太用会引起人身体长胖等一些不良好的影响。
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