榛子的营养价值

一、食物题解

    榛子。又称山板栗、尖栗、捶子等。它形似栗子，外壳坚硬，果仁肥自而圆，有香气含油脂量很大，吃起来特别香美。余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称号。

二、营养价值

    榛子营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、糖类外。胡萝卜素、B族维生素的含量也很丰富，榛子中人体所需的8种氨基酸也样样俱全。其含量远远高过核桃，其钙、磷、铁的含量也高于其他坚果。

三、榛子功效

    榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，有开胃之功效。

四、适用人群

    宜食者.

    一般人都可以食用。

    忌食者:

    脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病的人不宜食用。

五、提示

    榛子含有丰富的油脂，因此，胆功能严重不良者应慎食。另外，存放时间较长后也不宜食用，发黑的榛子也要忌食。