羊肉汤的专题口味：清淡
羊肉汤
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醇 的含量都比猪肉和牛肉低，并且具有丰富的营养价值，因此，它历来被人们当作冬季进补的佳品。羊肉中含有的引人注目的营养素是肉毒碱。肉毒碱与脂肪的代谢关系密切，能降低血液中中性脂肪和胆固醇的含量，抑制肝脏中脂肪的堆积。肉毒碱也叫维生素BT，分布在人体的肌肉中，可进行体内合成。羊肉脂肪的特点是含有很多饱和脂肪酸的硬脂酸，冷却后容易凝固，不太好消化。
- 工艺:煮/蒸/炖
- 制作难度:一般
羊肉汤的专题口味：清淡
羊肉汤
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醇 的含量都比猪肉和牛肉低，并且具有丰富的营养价值，因此，它历来被人们当作冬季进补的佳品。羊肉中含有的引人注目的营养素是肉毒碱。肉毒碱与脂肪的代谢关系密切，能降低血液中中性脂肪和胆固醇的含量，抑制肝脏中脂肪的堆积。肉毒碱也叫维生素BT，分布在人体的肌肉中，可进行体内合成。羊肉脂肪的特点是含有很多饱和脂肪酸的硬脂酸，冷却后容易凝固，不太好消化。
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