生姜羊肉汤

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内容摘要
(评级:3分) 共有1人评分 栏目:汤类

准备:15分钟
烹制:60分钟

难度:中等

原料:羊肉、生姜、草菇、竹荪、笋

   羊肉软嫩鲜香,萝卜适口入味,汤汁极为鲜美,滋补暖身的效果也非常好。1.材料 主料:羊肉、生姜、草菇、竹荪、笋。 辅料:盐、味精、胡椒粉、芝麻油、香菜末。2....

时间:2013-11-21 | 来源:mocai | 点击:您现在的位置: 首页 > 汤类

生姜羊肉汤

    羊肉软嫩鲜香,萝卜适口入味,汤汁极为鲜美,滋补暖身的效果也非常好。

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1.材料

    主料:羊肉、生姜、草菇、竹荪、笋。

    辅料:盐、味精、胡椒粉、芝麻油、香菜末。

2.做法

    1.羊肉去净筋膜,洗净,切滚刀块,放入沸水中,汆烫去血水。

    2.生姜洗净,切块;草菇去蒂,洗净;竹荪用清水泡发,洗净;笋泡发,洗净,切片。

    3.锅内倒入少量清水和泡发竹荪的水,放入羊肉、生姜、草菇、竹荪、笋片,大火烧开,转小火炖50分钟至羊肉软烂,用盐、味精和胡椒粉调味,淋入芝麻油,撒上香菜末即可。

3.提示

    1.在选购羊肉时,新鲜的肉色鲜红而均匀,有光泽,肉质细而紧密,有弹性,外表略干,不黏手,气味也新鲜。

    2.肉汆烫,不仅能去除血水,还能去掉膻味。

    3.羊肉燥热,不要多食,以每次食用50克为最佳。


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