水果为什么一定要削皮后再吃？

    水果中含有丰富的营养，除含有多种维生素外，还含有钙、磷、铁、钾、钠等无机盐类和各种有机酸。多吃水果可以帮助消化，增强体质。水果中含的维生素要数维生素C最多，而且，很多水果的果皮里含维生素C比果肉里的含量更高。为了保持水果的营养成分，过去曾有人提倡吃水果不削皮。但是，从目前的环境污染

和种植状况来看，权衡利弊得失，很多专家认为，吃水果最好要削皮。其理由如下：

    (1)从目前我国的农业和林业状况来看，农药应用十分广泛，虽然正在推广使用高效低毒农药，但是，有些毒性较大的有机磷和有机氯等农药仍然在大量应用，这些农药有的能够随着果实的生长而附着在果皮上。

    (2)有些果农在市场利润的驱动下，在果实基本成熟即将上市之前又在果实上喷洒一遍农药，是为了防止生虫斑和便于储存、保管。问之，答复是“果霜”，实际上这层白霜很多都是农药的残留物。

    (3)根据对苹果的化验，果皮中的残留农药量比果肉中要高出5-10倍，而且果皮上的农药用水是洗不掉的。

    因此，除非是真正的无公害的绿色果品，为了防止果皮中残留农药对身体的危害，吃水果还是削皮好。