挑选罐头需要注意几个事项

    食品罐头四季咸宜，食用方便。挑选时要注意以下几点。

    1.看出厂日期

    罐头食品经过高温杀菌和密封，一般可保存一年半到两年而不变质。但这并不绝对可靠，因为受存放条件、运输等条件的影响，保存时间越长，变质的可能性越大，因此购买时应挑选离出厂日期越近越好。

    2.看罐头外形 

    正常的罐头底、盖中心部分稍凹。如果底、盖两头鼓起、形成胖听，这多是由于杀菌不严，食物腐败而造成的，不可购买食用。

    3.看色泽

    玻璃瓶装的灌头，如长期受阳光照射或受高温影响，会发生明显的色泽改变，一般也不宜购买。

    4.听罐头声音

    用手指敲击底、盖时，声音清脆是好的;如声音浑浊则说明密封不严，真空度不大，食物可能已变质，最好也不要购买。