喝牛奶过多也不好

过量饮用牛奶，易导致动脉硬化，诱发心脑血管疾病。研究人员发现，牛奶中含有一种名为酪蛋白的蛋白质，能生成一种对血管非常危险的分子———高半胱氨酸，这种分子能损害血管壁的弹性组织，从而使脂类，特别是胆固醇极易沉积在血管壁上，日积月累使血管壁硬化、管腔狭窄，以至阻塞，最终导致脑梗塞、心肌梗塞等心脑血管意外。

老人过量饮用牛奶，易诱发老年性白内障。因为鲜牛奶中含有过多的乳糖，乳糖在酶的作用下分解为半乳糖。半乳糖可在晶状体内蓄积，影响晶体正常的新陈代谢，日久使晶体蛋白质发生变性，从而失去透光性，易导致老年性白内障的形成。

营养专家指出，人体每日饮牛奶量应控制在500毫升以内，最适宜的饮奶量为200毫升 ～400毫升，即每日两小杯。那种以奶代茶、以奶代饭的做法是极不可取的。