方法与步骤

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    原因在于,老年人的身体机能相对较差,胃肠的消化吸收功能也相对较弱,素食中除了豆类含有植物性蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量都很少,营养价值较低,不易于被消化吸收和利用,饮食过于清淡容易导致新陈代谢紊乱。长期过 “淡”饮食更会影响身体素质,降低身体抵抗力,导致病菌更 “轻松”侵入人体。此外,过于清淡的饮食还会导致营养供给不良,导致大脑萎缩,易于引发老年痴呆等疾病。

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    那么老年人春季饮食应该如何搭配才不会太清淡,并能保证健康呢?一般来说,老年人在春季可以大米、面粉或杂粮为主食,并每日饮用适量的豆浆或牛奶。菜肴方面要以新鲜的时令蔬菜为主,搭配瘦肉、蛋禽、鲜鱼、活虾和豆制品。这样不仅有利于营养的全面补充,还可促进身体的新陈代谢,促使组织细胞的结构完全,延缓衰老及增进健康。

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    此外,春天细菌、病毒等微生物开始繁殖滋生,人体容易受其侵犯而犯病,所以在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。

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