中餐吃少了，是否能用晚餐补回来

晚餐中如摄入高脂肪、高蛋白食物，易促发心血管疾病。道理很简单，人入睡后血流减慢，大量血脂容易沉积在血管壁，致使动脉硬化;又会刺激肝脏生成低密度和极低密度脂蛋白，而这两种脂蛋白均可促使胆固醇堆积于动脉壁。

热量集中在晚餐的进食方式可降低对糖的处理能力，致使胰岛功能提前衰退，进而成为糖尿病。我国一些大城市中，40岁后人群糖尿病患病率急骤上升，与晚餐酒足饭饱的生活方式有关系。

晚餐过于丰盛还有诱发肠癌的危险。夜晚人的活动减少，过多摄入蛋白质不能完全消化，一些蛋白质的分解产物也不易充分吸收，这些物质积聚于大肠内，在厌氧菌的作用下，会产生胺、酚、氨、吲哚等致病物质。

晚餐过饱易有恶梦。饱胀的胃肠可使胃肠、肝、胆、胰紧张活动，使相应的大脑细胞处于兴奋状态，而且可扩散至大脑皮质的其他部分，于是恶梦不断，睡眠质量下降。

晚餐吃得多的人容易肥胖。试验表明，每天早上一次摄入2千卡热量的食物，对体重影响不大，而晚上摄入同样的食物，就会明显增加体重。其原因是夜晚人体迷走神经兴奋可促使胰岛素大量分泌，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，从而使人发胖。

晚餐暴饮暴食可致使猝死。充盈饱满的胃在自由式躺卧时可压迫肝、胰、胆道，使肝管、胆管压力增加，高脂食物可加强胆汁和胰液的分泌。这些因素均可引起胆道堵塞，导致急性坏死性胰腺炎，猝死多由此病所致。

凡此种种足以说明，什么时候吃比吃什么可能更为重要，懂得养生的人，不会晚餐吃得过饱而忽视早中餐的摄食。民间称“晚饭少“口，活到九十九“，这话是很有道理的。