平菇的专题口味:多种

平菇

蘑菇、香菇、金针菇、平菇,是当今世界上栽培最多的四大菇类。平菇虽食味不如蘑菇,口感不及草菇,香味不及香菇,但其营养丰富,比较适口,加之具有多种温型的不同品种,适于多种原料、多种方式、多种场地,多种季节栽培。平菇还可与粮、菜、林、果等间作套种,进行立体组合栽培,这是一种景观农业、生态农业的现代模式。同时,栽培平菇投资少,见效快,操作简易,采收或迟或早,比较宽松,其生物学效率远远超过其他栽培菇类。栽培者可因地制宜,周年生产平菇上市。因其价廉物美,城乡消费者均乐于购买食用。所以产销两旺,逐渐使平菇成为当今世界上栽培最多的四大食用菌之一。

  • 工艺:蒸/炒/炖/煮
  • 制作难度:一般
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