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平菇洗净去根蒂,开水焯透,捞出,用凉开水过凉,捞出沥水,切小块;豌豆洗净,在温水中浸泡片刻。
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炒锅倒油烧热,爆香姜丝,加入平菇块、豌豆煸炒,用盐、味精调好味,炒熟时淋上香油炒匀即可。
平菇炒豌豆的做法
主料
- 300克平菇
- 100克豌豆 100克含热量:42大卡
辅料
- 适量植物油 100克含热量:886大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量香油 100克含热量:886大卡
- 适量姜丝 100克含热量:80大卡
- 适量味精 100克含热量:268大卡
豌豆含赤霉素A、植物凝集素、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B,、维生素Bz、尼克酸、维生素C钙、磷、铁等成分。豌豆,豌豆苗,豌豆荚都可熟食。豌豆苗为豌豆的嫩梢,可荤做,可素炒,皆味鲜色美。豌豆荚有莱用和糖用两种,以菜用者为佳。豌豆荚也可荤做,可素炒。豌豆有青、老之分,青者适合于做菜,老者多为粮用,青豌豆可素炒,可荤做,可煮,可炸,可蒸食。吃豌豆时,一次不宜多食,多食易致腹胀。
END
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