秋季喝青茶，铁观音最著名

　　青茶就是我们熟知的乌龙茶，色泽绿润、内质馥郁、不寒不燥。秋季喝青茶，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热。喜食肉类食物人群容易形成酸性体质，缺乏维生素C，经常饮用乌龙茶、砖茶等碱性较强的茶叶，还可以消食开胃。

　　常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香。

　　铁观音是乌龙茶的一种，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味。

　　乌龙是乌龙发酵程度最重的一种，也是最近似红茶的一种。优质乌龙茶芽肥绚丽，汤色呈琥珀般的橙红色，叶底淡褐有红边，叶基部呈淡绿色，叶片完整，芽叶连枝。

　　乌龙茶在国际市场上被誉为香槟乌龙或“东方美人”，以赞其殊香美色，在茶汤中加上一滴白兰地酒，风味更佳。而冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。