-
1、豆芽择洗干净;蒜苔切段;虾仁去掉虾线,洗净。
2、米粉用开水浸泡20分钟,然后放入锅中煮至无硬芯。
3、捞出,过凉水,沥干。
-
4、鸡蛋打散。
5、坐锅热油,下鸡蛋,鸡蛋炒至凝固。
6、接着下入豆芽菜、蒜苔。豆芽菜下锅要听得到清脆的爆油声音。 -
7、再放入虾仁,翻炒均。
8、豆芽菜炒到五成熟的时,放入米粉。 -
9、调入盐、生抽,翻炒整个米粉成深棕色,淋入香油即可出锅。
一盘著名的醴陵炒粉
主料
- 1把干米粉
- 2个鸡蛋 100克含热量:143大卡
- 50克蒜苔
- 80克虾仁 100克含热量:198大卡
- 300克黄豆芽 100克含热量:122大卡
辅料
- 2克盐 100克含热量:0大卡
- 15克生抽 100克含热量:20大卡
- 适量香油 100克含热量:886大卡
炒粉是江西省汉族传统名点,是将粉煮熟,再捞起,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用。同类的还有炒面。
END
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
- 291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
- 9022红烧猪头肉的做法
- 6363麻辣小龙虾的做法
- 6104红枣桂圆枸杞红糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西红柿山药炖牛肉
- 5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
- 5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
- 49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注