怎样识别大料的真假

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(评级:3分)

来源:ajdiu

栏目:饮食常识

发表时间:2013-11-30 23:35:59

   居家过日子烹鱼、炖肉少不了花椒大料。时而发现有假大料出没市场。为此,这里对真假大料做一介绍: 真大料学名“茵香八角”、“八角”。是八角茵香树的果实,果实成...

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怎样识别大料的真假

大料的真假

    居家过日子烹鱼、炖肉少不了花椒大料。时而发现有假大料出没市场。为此,这里对真假大料做一介绍:

    真大料学名“茵香八角”、“八角”。是八角茵香树的果实,果实成熟时有几个葺英向外辐射呈星状,有八个角,角肥且大;果柄平直,角里的籽粒饱

满,光色鲜亮,放在嘴里嚼着隐隐带有甜味;闻之有特殊的芳香气味;用舌舔发甜。

    假大料,又叫莽草籽、草大料、小大料或山大茵;果实有剧毒,误食5-8颗能中毒,严重者可致死。其果实成熟时有10-13个葺荚;顶端有长而弯曲的尖头;果实瘦小,瓣间的接触面呈三角形;果腹面皱纹较多;颜色较浅,介于棕红色与土黄色之间;闻之有樟脑或松香味;用舌舔有刺激性酸苦味,果实干瘪,果炳弯曲籽粒瘦小无光泽。

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