如何贮存西红柿

    (1)瓶贮法：选带胶盖的熟玻璃瓶，将西红柿切成小细条后装满瓶子。放适量盐或糖，用胶布将瓶盖四周缠紧，在盖的正中扎一个注射针头，然后把瓶子放入锅内煮熟，趁热取下注射针头，即可放在阴凉通风处保存。

    (2)腌制法：将红透的西红柿用开水烫一下后去皮，凉后放入缸或坛中，按西红柿2.5公斤、盐150克的比例，摆一层西红柿放一层盐，盖上盖。用纸条将盖密封，放阴凉通风处。

    (3)袋贮法：选青熟无毛病的西红柿放入食品塑料袋中，扎好袋口，放在阴凉通风处，每天打开一次口，擦去袋内的水，过几分钟再把袋扎好。以后西红柿陆续红熟，可以取出食用。果实全部红熟后，就不要扎紧袋口了。用此法可将西红柿保存1个月的时间。如果是秋西红柿用此法贮存效果更好。如果保存得好，每隔3天 ～7天换一次气，可以存放一冬天。