花生米如何保存能长久

    (1)将花生米用煮沸的水浸烫15分钟 ～20分钟，以开水浸没花生米为度。把花生米捞出控干后，趁热拌上适量食盐和五香粉，搅拌均匀，然后摊晒两三天。这样处理的花生米失去发芽能力，也不长虫。用坛或瓶（不宜用塑料袋）收藏密封，存放干燥通风处，随吃随加工，即使过一两个夏季味道也不变。

    (2)将花生米摊晒干燥，除去杂质，然后用无洞的塑料食品袋装起来，在袋中放1小包花椒或放几个碎干辣椒，然后将口封严，放置在干燥通风处，从而达到防潮、防霉、防虫的目的。这样可使花生米保存半年至1年。

    (3)在盛花生米的容器内，放1支 ～2支香烟，封严口。这样花生米可保存3年。