吃瘦肉比肥肉更好营养健康

因肥肉的脂肪消化所需的时间较长，会影响其他营养食品的进食量，并且脂肪摄入过多，容易产生肥胖，过分肥胖的人，心脏的负担增加，同时由于体重增加，两足负重也增加，容易形成扁平足等。

瘦肉不仅味道鲜美，细嫩柔软，而且营养价值还比较高，瘦肉中所含蛋白质可达20．8％左右。这些蛋白质中含有人体8种必需的氨基酸以及其他氨基酸。有些氨基酸如谷氨酸、天门冬氨酸等在烹调时，能使肉产生鲜美味道，给人带来很强的食欲。人在食用瘦肉后，不用担心会摄入过多的脂肪而引发其他的疾病。

由此可见，在平时吃肉时，一定要选择较瘦的肉，这样不仅可以增进食欲，还能避免摄入过多的脂肪，并能获得较多的蛋白质及人体所需的氨基酸等。