美容护肤且排毒润肠的玉米

有研究表明，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低患老年黄斑病的几率。玉米中含有黄体素以及丰富的玉米黄质，是抵抗眼睛衰老的极佳食物。同时，在抵抗自由基方面，玉米也有很好的效果，玉米的加热时间越长，抗衰老的作用越好。

研究表明，在以白面、大米为原料的主食中，玉米的营养价值最高，尤其维生素的含量更是小麦、稻米的5～10倍。同时，玉米中还含有钙、谷胱甘肽、维生素A、镁、硒、维生素E和脂肪酸等“抗衰剂”。玉米还具有利水的功能，在身体利水产品中是大明星。玉米中的糖类派生物——甘露糖磷酸盐，能够不断地更新肌肤表皮细胞，促进死皮细胞自然脱落，再现肌肤天然柔滑，健康亮泽的新生美肌。

现在，对于爱美的女性来说，玉米俨然又回到了主食的地位。但是我们在吃玉米的时候，应该多吃些鲜嫩的玉米，因为鲜嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多。

蒸或煮熟的玉米营养最容易吸收，玉米的营养物质多集中在玉米粒的胚尖之中，因此，在吃玉米的时候，应该把胚尖这一部分一起吃掉。需要注意的是，肠胃不好的人不要多吃蒸或煮的玉米，可以用玉米粒熬成玉米羹，也可以做成玉米饼来吃。