番茄玉米猪肝汤

    猪肝是人体补血的良药，然而不少人却因为猪肝有一股腥味而拒绝吃猪肝。其实牛奶可以解决这个问题——在烹制猪肝前，先用清水将肝血洗净，然后剥去外膜，加入适量牛奶浸泡几分钟，再用清水冲净，便可去除猪肝的异味。

1.  材料

    主料：鲜猪肝300克、番茄3个、甜玉米粒适量。

    辅料：姜片、料酒、淀粉、酱油、盐、鸡精、清汤各适量。

2.  做法

    1. 将鲜猪肝洗净，去除血管，切成片，拌入料酒、淀粉、酱油腌渍备用。

    2.番茄剥去皮，切成块备用；将玉米粒切碎备用。

    3.沙锅内放入清汤，大火烧开后放入玉米粒，小火煲30分钟后放入番茄、姜片，再小火煲10分钟后放入猪肝片打散，待猪肝片变色后放入盐、鸡精即可。