牛至

　　牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，别名：奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草。牛至具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。 牛至的功效与作用牛至的功效与作用

　　牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入药，还能作为资源植物使用。早在东汉时期，人们已把牛至作为-种中草药使用，它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。传统的医药功能中，牛至具有止咳化痰、治神经性头痛及经痛、昆虫咬伤、缓和腹痛、消化不良的功能。
　　1、牛至治疖子：牛至、野菊花各三钱，紫花地丁、蒲公英各一两。水煎服。
　　2、牛至治扁桃体炎：牛至一两五钱，加蜂蜜适量。水煎服。
　　3、牛至治蜈蚣咬伤：牛至捣汁外敷。(选方出《浙江民间常用草药》)
　　4、牛至治溃疡病：牛至、红木香各三钱，蒲公英一两，徐长卿二钱。水煎服。
　　牛至的功效与作用表现在很多的方面，在平时大家应该很少会用到它吧，其实现在的一些中草药在治疗一些疾病上确实有很好效果，这也是中医的理念，能够很好的从根本上治愈一些疾病，大家在平时不妨去多了解一下中医治疗疾病的方法。

　　牛至全草含挥发油，主要有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、香叶乙酸酯等可利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微温，有清暑解表、利水消肿之作用。
　　牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入药，还能作为资源植物使用。早在东汉时期，人们已把牛至作为-种中草药使用，它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。
　　美国农业部的“植物化学和植物物种学”的背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，因而牛至可能是一种潜在的非药物生长促进剂。随着人们对人类健康的关注，抗生素添 加剂可能使人病原菌产生耐药性这一缺点使人们对抗生素的使用日益减少，采用现代高科技生产“全天然”饲料添加剂已成为世界各国研究人员研究的热点，因而更深地了解牛至可为其作为新型非药物生长促进剂提供参考。

　　全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散寒发表功用，尤胜于薄荷。在云南、贵州、四川三省作香薷收购及使用。全草又可提芳香油，鲜茎叶含油0.07-0.2%，干茎叶含油0.15-4%，油的比重（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇计）2-3%，含酚量（以麝香草酚计）约含7%，除供调配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。[1]
　　牛至油是从植物'牛至'中提取的挥发油，为淡黄色油状液体，全世界范围内均有以此为原料的人用药品和保健品，长期以来，欧美把它作为食品的抗菌防腐保鲜剂，也是中国和国外大多数国家（欧盟等）批准使用的饲料添加剂。主要成分为酚类化合物，其中：香芹酚约占80%；百里香素约占8.7%；麝香草酚占约2.5%；萜品烯约占2.1%。研究发现，植物中的酚类化合物有抗菌 作用，在含酚类化合物的植物中，牛至属植物（牛至、百里香等）中的香芹酚和百里香酚的含量最高，含生物合成香芹酚和百里香酚的前体（Y一赧品烯和p一异丙甲苯）的水平也很高。