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猪大排营养分析
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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猪大排的功效与作用
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。 -
猪大排做法
1.湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。
2.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有
毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。 -
猪大排选购
买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。
猪大排烹调前莫用热水清洗,因肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
猪大排上一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。 -
猪大排保存
冰箱冷冻即可。
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猪大排的适用人群
一般人都可食用
1. 适宜于气血不足,阴虚纳差者;
2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪大排[肉块或烤肉块](新鲜,连骨,瘦肉,生)
营养信息表(每100克/份)
- 136(千卡)热量
- 21.79 (克)蛋白质
- 0 (克)碳水化合物
- 4.80 (克)脂肪
- 膳食纤维
- 0 (克)糖
- 1.610 (克)饱和脂肪
- NA (克)反式脂肪
- 胆固醇
- 钠
备注信息(NA表示无资料,ND表示未验出)
- 备注:1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
健康运动方案
摄入 136 大卡热量相当于做以下运动:
- 36 分钟 走路
- 15 分钟 慢跑
- 10 分钟 游泳
- 18 分钟 骑自行车
热量主要来源
猪 大排其实就是通脊,南方按照肋骨分割成一片一片的,称作猪大排。食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
END
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