蜜桔

　　桔子含有丰富的营养成分。如碳水化合物、有机酸、多种维生素、无机盐类以及桔皮试lp一谷凿醇、多种醛类、烯类和醇等许多有机化合物。在中医药学中，有全桔都是宝的说法。例如未成熟的幼果晒干后叫“积实”。桔核晒干叫“积壳”。未成熟的桔皮叫“青皮”。成熟的果皮叫“桔红或陈皮”。桔皮内层的筋络叫“桔络”等都有很高的药用价值。

　　1.药性功用:桔子味酸甘，性凉，无毒。
　　2.具有补阳、开胃、理气、止渴、润肺的作用。
　　3.治胸隔结气，呕逆消渴。

　　(1)煲桔皮汤:在煲排骨汤、肉汤、或鱼汤时，放入一些桔皮块，煲成的汤喝起来不仅味道更鲜美，而且无油腻感。
　　(2)制桔皮饯:把桔皮丁放在淡盐水中悼一下，脱去涩味，后放入蜂蜜中浸渍半个月左右，捞出稍晾，制成的蜜饯吃起来清甜爽口，生津开胃。
　　(3)炖牛肉或炖羊肉时，放入几块橘皮丁或橘皮丝，炖好的肉味道鲜美，没有擅味、腥味。

　　地方名种芦柑，果实圆锥形，浓橙黄色，有光泽，油胞圆细而多突起，皮质松软，易剥离，囊瓣肥大多汁，脆嫩化渣。南丰蜜橘，果实较小，扁圆形，果顶有脐，果柄部稍隆起，皮薄而紧，橙黄色，带有灰褐色斑点，略显粗糙，囊衣透明，柔软化渣，品质极上，是橘中珍品。橘和柑在外形上有区别但又有近似之处。
　　一般橘比柑稍小，皮较薄，刚采收时果皮较柑易剥离，但贮藏一段时间以后柑的果皮反而更易剥离，橘的网络也少于柑。从果形上看，橘较圆而柑稍扁。果实直径大于5厘米、果皮较粗、颜色橙黄的为柑。

　　果实外有蜡质，极耐贮运，可在常温下贮藏1一2个月。但要注意防止果实失水萎蔫，可用保鲜袋或保鲜纸包裹密封后放在室内阴凉处或冰箱中冷藏保存

　　桔子营养丰富，价值很高，但是过食有害。因为桔子中含有丰富的胡萝卜素成分，如果大量食后，经肠道吸收进入血液的胡萝卜素就会增多，肝脏来不及将它转化为身体所需要的营养物质，于是就会增加了皮肤中的含量，会导致手、脚及全身皮肤颜色的泛黄，有的会发生恶心、呕吐、食欲下降以至发生“桔黄病”。