其它信息

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    红毛丹的营养价值

      红毛丹外形美观,营养丰富,富含葡萄糖、蔗糖、各种维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质,如磷、钙等。其性味甘温,果肉甘香甜美,厚而多汁,味甜至酸甜,有荔枝或葡萄的风味,可口怡人。所以有人称它为『中国岭南的荔枝』,更有毛荔枝的别名。长期食用红毛丹可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。红毛丹果实营养丰富,供鲜食和加工制罐头,此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

    红毛丹的热量及功效与作用1
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    红毛丹的功效与作用

      1.生津益血,健脾止泻,温中理气,收敛止痢,行气止痛,消炎解毒。
      2.红毛丹含有丰富的钙、磷与维生素c,长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强免疫力。

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    红毛丹的食用方法

      生吃,也可制成罐头、蜜饯、果酱、果冻、酿酒等。红毛丹通常可新鲜食用,在西式烹饪中,红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉,也可以跟冰淇淋搭配食用,还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪,红毛丹还可以加工成果浆或罐头。

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    红毛丹的选购

      在选购红毛丹时同荔枝一样,要看其外表是否美观,皮色是否鲜红,外表新鲜的果实,品质口感自然鲜美。以果皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳。
      1.红毛丹的果壳较荔枝厚,用指甲剥会伤害手指,而且也不卫生,正确的方法是用两只手上下握住红毛丹,像开瓶盖一样将它旋开。  
      2.红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜,和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是无法消化的,吃到肚子里会划破肠胃内壁。所以要提醒各位读者,食用时一定要将这层膜剔除干净。
      3.新鲜的红毛丹呈鲜红色,略有青色,果壳上的毛发柔软坚韧;而时间长的红毛丹则果壳发黑发暗,用手摸上去,果壳上的毛发会比较坚硬。这可以作为选购红毛丹的一个依据。

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    红毛丹的保存

      可放在室内凉爽处保存,亦可放入保鲜袋中或用保鲜纸包裹放进冰箱中冷藏保存。

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