西芹的专题口味：多种
西芹
西芹菜学名 （学名：ApiumgraveolensL），别名：西芹、洋芹菜等。西芹原产地中海沿岸沼泽地带，西方国家栽培普遍，云南近年引入，有逐年扩大的趋势。西芹菜营养丰富，含有钙、铁、磷和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及芳香油等，可炒食、凉拌、做馅和调味。在医药上有镇静和保护血管的作用，常食芹菜对防止高血压、血管硬化、糖尿病等有一定效果，是一种药食兼用的蔬菜。西芹为伞形花科芹菜属１～２年生草本植物，为芹菜的一个变种。近几年云南从国外引进的大型西芹菜品种，株型紧凑粗大，叶柄宽，肥厚，纤维少，质脆味甜，可凉拌、炒食、作馅，深受人们欢迎，目前已经成为市场上的当家蔬菜品种之一。西芹菜品质脆嫩，产量高，内销和外销都有广阔市场，是值得发展的一种高档蔬菜。目前是云南呈贡县出口创汇的主要蔬菜之一。
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