黑木耳的专题口味：清淡
黑木耳
黑木耳营养极为丰富，据测定，每100克干黑木耳含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、胡萝卜素0.03毫克、维生素B1 0.15毫克、维生素B2 0.55 毫克、尼克酸2.7毫克、钙 57毫克、磷201毫克、铁185毫克、粗纤维7克，还含多糖、胶质、磷脂、甾醇等营养素。黑木耳所富含蛋白质在人体中的吸收率较高，又含有人体必需的8种氨基酸，其中以赖氨酸、亮氨酸的含量尤为丰富，这是一般蔬菜和米面等所无法比拟的。用黑木耳做羹汤时，需用文火久煮，使之汁浓黏稠，入口糯滑、柔嫩；黑木耳炖红枣、莲子、桂圆，是病后、产后的滋补佳品；用黑木耳炖冰糖蹄髈，也是养生进补的名肴。
选购黑木耳的窍门
难忘的一道小菜——黑木耳拌冰草的
凉拌黑木耳的做法,凉拌黑木耳的家常
黑木耳炒肉皮的做法,黑木耳炒肉皮怎
鉴别真假黑木耳有妙招
素炒黑木耳胡萝卜
青椒黑木耳炒猪肝的做法
粉丝黑木耳炖羊肉的做法
黑木耳炒芹菜
木耳炖鸽子汤
凉拌黑木耳
黑木耳炒玉米笋
黑木耳清蒸鲳鱼
如何查看真假黑木耳
黑木耳炒豆腐
黑木耳拌黄瓜
黑木耳的功效与作用
黑木耳拌鸡肉
双色老鸡汤——黑木耳银耳老鸡汤
海鲜的美味——虾仁鸡蛋炒黑木耳
黑木耳炒腐竹
黑木耳炖鸡[多图]