黑木耳清蒸鲳鱼

将鲳鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，焯水，捞出；水发黑木耳洗净，撕成小片备用。

蒸锅置火上，将鲳鱼、姜片、蒜片、料酒、胡椒粉、盐、黑木耳片放入盘中，上笼蒸20分钟。

取出后淋上香油，撒上香葱段即可。