韭黄炒肉丝
本道菜的特别是鲜嫩可口,而且韭黄清鲜,是一道非常不错的家常菜,相信你的家人一定会喜欢的。
材料
肥瘦猪肉100克,韭黄250克,植物油70克,花椒油5克,料酒15克,精盐3克,味精2克,姜末2克,面酱4克,水淀粉20克。
2. 做法
1.先将猪肉切成7.5厘米长约丝;韭黄择洗于净,切成3厘米长的段。
2.炒锅里加热,加入油烧热,再加入肉丝翻炒,放入姜末、面酱,将肉丝、面酱炒熟,再放入料酒、韭黄,翻妙几下,加入味精、精盐,放少许水,烧开后用水淀粉勾芡,琳上花椒油出勺即成。
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